Bacco rosso

Classificazione: Terre Siciliane IGP
Cultivar: Nero d’Avola, Syrah
Provenienza: Sicilia occidentale, Valle del Belice Gibellina – TP
Sistema di allevamento: cordone speronato
Densità: 5.000-5.500 piante/ha
Alt.: 400-500 s.l.m.
Resa: 80-90 ql./ha
Vinificazione:in rosso con diraspatura dell’uva e successiva
macerazione delle bucce a temperatura controllata.
Affinamento: acciaio e bottiglia
Grado alcolico: 13,50% Vol
Caratteristiche organolettiche:
Colore rosso rubino concentrato.
Naso deciso di mora, liquirizia, china e grafite.
Al palato fitta trama tannica, che introduce al giusto equilibrio tra freschezza e sapidità.
Abbinamento: ottimo con formaggi stagionati, salumi e piatti di carne rossa.
Temperatura di servizio: 18-20°C.